Spárgasaláta (Lactuca sativa var. angustana)

1 m magasra is megnövő salátaféle, melynek zsenge leveleit és megvastagodott szárát fogyasztjuk. A távol-keleti konyhában előszeretettel hasznáják.

Termesztése, környezeti igényei:

Szereti a napos fekvést, laza, tápdús talajt, vízigénye közepes. 25-30 cm-re ültessük egymástól. Enyhe fagyokat elviseli. Ültetés után 2-3 hónappal szedhető, lehetőleg még a virágzás előtt, különben megkeseredhet. Őszi termesztésre is alkalmas.

Felhasználása:

Íze hasonlatos a karalábééhoz, fogyaszthatjuk nyersen, párolva, grillezve, főzve, sütve.