Ernyősvirágzatúak

Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó gyógynövényeinkre jellemző, hogy gyökeriktől a magvaikig minden részük illóolajat tartalmaznak.

Apró virágjaik ernyőszerűen elágazó virágtengelyen ülnek. 

Főleg egyéves (kapor, ánizs, kömény, turbolya), kétéves (sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, orvosi angyalgyökér) fajok tartoznak ide.

Fő hatóanyagaik  illóolajok, de emellett még sok más vegyületet is, többek között mérgező alkaloidokat (pl. bürök). Ezért ha nincs biztos növényismeretünk, erdőn-mezőn ne gyűjtsük őket!